穿过月季花圃的姹紫嫣红，踏入渔村的刹那，似乎跌入一幅水墨长卷：石板桥横跨流水，亭台飞檐隐于翠竹，2000㎡的空间里，苏式园林的考究与楚地江湖的宏放浑然天成。

　　渔村是大自然餐饮企业旗下河鲜要旨生态餐厅，辘集楚菜星级厨师团队，并兼取湘、鄂、粤菜等各大菜系精炼，变成了具有荆楚美食派头又博采众长的性格化菜品体例。

　　大自然餐饮总司理付娟娟坦言，这里耗资近万万元打制的不只是餐厅，更是“让门客正在园林中咀嚼江鲜”的存在美学试验场。

　　渔村主捕鱼类为石首鮰鱼。鮰鱼源自石首生态水库，自然发展，肉质纯净鲜美。从泉源鲜活运输，现捞现捕，确保口感和品格。

　　明档区众个大型鱼池堪称“微型长江水族馆”——石首鮰鱼摆尾泛起银波，花密斯鱼如穿梭的碧玉梭，牛尾巴鱼甩动扇形尾鳍搅动一池春水。

　　湘楚交融的烹调聪慧正在此外示得极尽描摹。一道“水库胖头鱼两吃”，鱼头采用古代湘式剁椒蒸法，秘制剁椒发酵提香，黄金比例铺满肥美鱼头，辣而不燥的鲜香层层递进；鱼身则化身楚菜经典滑鱼块，文火慢熘至外滑内嫩，白叟孩童皆宜，尽显江鲜本真之味。

　　更惊艳的是鲜椒流露刁，配以川黔鲜椒秘制配方匠心露出。鱼身蒸至白玉凝脂，铺陈鲜青杭椒和青花椒激香，泼一勺滚油叫醒味蕾。入口细嫩如云，椒麻回甘围绕舌尖，佐酒下饭皆适宜。

　　备受门客迎接的家常烧麻鸭，以“烧”为魂，全程把控火候与风韵交融，先以大火浓缩鲜香、后以文火分泌味道、结果猛火收汁挂芡，变成浓稠透亮的琥珀色酱衣。全程不加一滴水，仅以老卤与骨汤交融，成菜鸭肉酥软入味，酱香中透出淡淡酒香，酱香回甘。

　　“湖北人爱吃鱼，也会吃鱼，湖北人待客，再也找不到比鱼鲜更好的采用了。”付娟娟先容，渔村为来金银湖湿地公园、月季花圃的搭客，供应一个一览东西湖美食的窗口，外示东西湖人简朴待客的热心。

　　转入十方贸易街，霓虹灯牌映着“港食茶档”四个大字，深水埗街景壁画前，韦文杰正用港普呼唤熟客：“雷猴啊！今日牛腩煲有结果三份喔！”这位将香港陌头滋味完满复刻到武汉的“港哥”，用八年时间写就一段美食传奇。

　　这位土生土长的香港仔，人生轨迹因武汉而彻底转向。10年前，被外派至武汉做事时，他从未思过会正在此扎根。

　　因做事结识来自江苏的密斯冯姐，两人步入婚姻殿堂，并假寓正在俏丽的金银湖畔。“要让武汉人吃到地道的香港美食。”最终鸳侣双双告退创业，2015年正在汉阳，用20㎡小店卖鸡蛋仔和奶茶等小吃，开启美食征程。

　　“有人用鸡蛋粉，我周旋用实打实的鸡蛋黄。”通过还原古代港式风韵，餐厅广受门客迎接餐厅，并很速扩张到四家。

　　2017年，品牌被收购后，鸳侣俩正在金银湖家中一楼改制出仅有四张桌子的微型茶餐厅。餐厅再次爆火，慕名而来的客人往往等餐两个小时。自后，韦文杰将餐厅迁徙到十方贸易街店，繁众老顾客尾随而来。

　　韦文杰疏解，店名中的“茶档”二字，源自香港六七十年代的陌头摊档，特色是面积不大但五脏俱全。港食茶档走的也是小面积、高性价比的“宝藏小店”途径。

　　店面虽小，菜品却不少，招牌粤菜、陌头小吃、港式奶茶、古代西众士，你思获得的茶餐厅拾掇简直都有。

　　又有虾饺皇，皮薄剔透，轻轻一咬，虾肉的鲜甜溢满口腔，大略中揭破出不大略的食材质地。

　　让韦文杰引认为傲的是耗时半年研发的生炸鸡腿。为还原儿时味道，韦文杰曾特地返港“三顾茅庐”，终以真心感动隐退教员傅习得生炸秘技。

　　“诀要是用西芹、洋葱、胡萝卜等蔬菜腌制，自然嫩化鸡肉，毫不用松肉粉和酱油、辣椒、蚝油等调料。”回汉后闭闭一月，炸废近百只鸡腿毕竟定型：金黄脆壳咬下时发出“咔嚓”声浪，滚烫肉汁混杂蔬菜清甜，门客接连歌唱“比本土更地道”。